Descrizione 01
Trabatto e pre-essiccatoio
Il trabatto SIDE è una macchina utilizzata per la pre-essiccazione della pasta fresca, indispensabile per stabilizzare il prodotto prima delle fasi successive della linea produttiva, come il raffreddamento, la surgelazione o il confezionamento.
La macchina è composta da una serie di piani vibranti sovrapposti, realizzati in acciaio inox, che mantengono la pasta in movimento durante l’avanzamento. Il prodotto percorre i vari livelli attraverso un flusso continuo, mentre viene investito da aria calda a temperatura controllata, che consente un primo trattamento di essiccazione superficiale, detto anche “incartatura”.
Il sistema garantisce una distribuzione omogenea del calore, evita che la pasta si incolli e ne migliora la consistenza superficiale.
Descrizione 02
1/
Caratteristiche principali
• Piani vibranti sovrapposti per avanzamento e movimentazione continua
• Sistema di ventilazione con aria calda a temperatura regolata
• Regolazione di vibrazione, tempo di permanenza e flusso d’aria
• Ispezionabilità facilitata per la pulizia
• Gestione completamente automatica tramite PLC
2/
Vantaggi
• Miglior stabilità del prodotto per i trattamenti successivi
• Movimento continuo senza danneggiare la pasta
• Facilità di integrazione in linee produttive automatiche
• Design igienico e facilmente sanificabile
.png?1759908092)
