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Descrizione 01
Surgelatori a spirale
Il surgelatore a spirale SIDE è progettato per la surgelazione rapida e controllata della pasta fresca, sfruttando un sistema a spirale all’interno di una cella coibentata a temperatura negativa.
Il prodotto viene caricato alla base su un nastro in plastica alimentare, che lo trasporta verso l’alto (o verso il basso) lungo la spirale, consentendo un tempo di permanenza sufficiente al raggiungimento della temperatura di surgelazione desiderata, in modo rapido e uniforme.
La surgelazione avviene tramite unità frigorifere ad alta potenza, che mantengono l’interno della cella a temperature inferiori a 0°C, generalmente tra -30°C e -40°C, a seconda del tipo di prodotto e della portata richiesta.
Grazie al suo sviluppo verticale, il surgelatore a spirale consente di ottimizzare lo spazio occupato, garantendo al contempo un elevato rendimento termico e una surgelazione efficace anche in processi continui ad alta produttività.
Descrizione 02
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Caratteristiche principali
• Cella coibentata a bassa temperatura
• Sistema di surgelazione rapida e uniforme
• Unità frigorifere dimensionate su misura
• Controllo del tempo di permanenza tramite PLC
• Memorizzazione ricette per diversi formati
• Accessi rapidi per ispezione e pulizia
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Vantaggi
• Massimo sfruttamento dello spazio grazie al layout verticale
• Adatto a linee di produzione in continuo
• Costruzione igienica e sanificabile
• Controllo completo dei parametri di processo
• Elevata efficienza energetica
