Descrizione 01
Pastorizzatori/bollitori a spirale
Il pastorizzatore a spirale SIDE è una soluzione compatta ed efficiente per la pastorizzazione continua di prodotti alimentari, ideale per ravioli, gnocchi, lasagne e altri formati di pasta fresca.
A differenza dei sistemi a tunnel, questa macchina utilizza una spirale di trasporto in acciaio inox, all’interno della quale il prodotto compie un percorso ascendente o discendente. Durante il transito sulla spirale, il prodotto rimane per il tempo necessario all’interno di una cella coibentata, nella quale viene iniettato vapore saturo per eseguire il trattamento termico.
Il sistema consente un elevato rendimento termico e una pastorizzazione uniforme, con un ingombro a terra ridotto rispetto ai tunnel tradizionali. Il controllo dei parametri di processo avviene tramite PLC con ricette memorizzabili.
Descrizione 02
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Caratteristiche principali
• Nastro trasportatore a spirale interamente in acciaio inox
• Cella coibentata con iniezione diretta di vapore saturo
• Controllo automatico di temperatura e tempo di permanenza tramite PLC
• Memorizzazione di ricette per diversi formati
• Accessi laterali per ispezione e pulizia
• Compatibile con linee di produzione continue
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Vantaggi
• Elevata efficienza termica
• Ingombro ridotto rispetto ai tunnel tradizionali
• Automazione completa del processo
• Costruzione igienica, robusta e facilmente integrabile
