Descrizione 01
Pastorizzatori/bollitori combinati
Il pastorizzatore combinato SIDE è una soluzione compatta che integra in un’unica struttura sia la fase di pastorizzazione a vapore saturo sia la fase di pre-essiccazione ad aria calda, ottimizzando lo spazio occupato in pianta e semplificando l’installazione.
Il prodotto viene trasportato all’interno della camera di pastorizzazione superiore, dove viene trattato con vapore saturo per il tempo necessario a garantirne la sicurezza microbiologica. Al termine del ciclo, la pasta viene scaricata nel pre-essiccatoio sottostante, dove è esposta a un flusso di aria calda per la riduzione controllata dell’umidità superficiale.
L’intero impianto è gestito tramite PLC, con controllo automatico dei parametri di processo e possibilità di memorizzare ricette per diversi formati di prodotto.
Descrizione 02
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Caratteristiche principali
• Camera di pastorizzazione con iniezione di vapore saturo
• Pre-essiccatoio integrato nella parte inferiore, con aria calda a temperatura regolata
• Nastro trasportatore in acciaio inox (pastorizzazione) e plastica alimentare (pre-essiccazione)
• Controllo completo da PLC con interfaccia operatore
• Memorizzazione ricette con parametri personalizzabili
• Coibentazione termica per ridurre dispersioni di calore
• Accessi dedicati per pulizia e manutenzione
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Vantaggi
• Ottimizzazione dello spazio e semplificazione dell’impianto
• Riduzione dell’umidità superficiale in linea, senza interruzioni
• Ciclo completamente automatico
• Costruzione igienica, robusta e facilmente integrabile in linee complete
