Pasteurizadores / hervidores

El pasteurizador en túnel SIDE está diseñado para la pasteurización automática de pasta, ideal para productos frescos como ravioles, cappelletti, ñoquis, láminas de lasaña y otros formatos, rellenos o no.

El producto se coloca sobre una cinta transportadora de acero inoxidable y atraviesa una cámara de vapor saturado, donde permanece el tiempo necesario para completar el tratamiento térmico. Todos los parámetros del proceso, como la temperatura y el tiempo de permanencia, son gestionados automáticamente mediante PLC, con posibilidad de almacenar recetas predefinidas para distintos productos.

Al final del túnel puede integrarse una unidad de presecado opcional, útil para facilitar los procesos posteriores.