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Formado de pasta

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Formado de pasta

La fase de formado representa el corazón del proceso. SIDE diseña máquinas capaces de producir pasta larga, corta, rellena y en lámina, ofreciendo la máxima flexibilidad en la elección de formatos. Nuestras soluciones garantizan precisión en el trabajo, delicadeza en el tratamiento de la masa y una alta productividad, manteniendo la calidad artesanal incluso en contextos industriales.

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Extrusoras de pasta

Las extrusoras SIDE están diseñadas para la producción continua de pasta corta, larga o formatos especiales mediante extrusión a presión controlada.

Laminadoras de pasta

Las laminadoras SIDE están diseñadas para la laminación continua de la masa, garantizando una hoja uniforme y constante lista para las fases posteriores de corte, formado o superposición.

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Calibradoras de pasta

Las calibradoras SIDE están diseñadas para la reducción progresiva y controlada del espesor de la hoja de masa, hasta alcanzar el valor deseado para las siguientes etapas de corte, formado o superposición.

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Máquinas para cappelletti

Las máquinas formadoras SIDE están diseñadas para la producción automática de cappelletti, ravioles de hoja única, tortelloni y saccottini.

Ravioleras

Las ravioleras SIDE están diseñadas para la producción continua de ravioles de doble hoja, ideales para líneas industriales automatizadas o como unidades independientes.

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Cortadoras / formadoras de nidos

La cortadora/formadora de nidos SIDE está diseñada para el corte automático longitudinal y transversal de hojas de masa, permitiendo la producción de distintos formatos como tagliatelle, pappardelle, fettuccine o láminas para lasaña.

Nidificadoras

Las formadoras de nidos SIDE están diseñadas para la producción automática de pasta en forma de nido, ideales para productos como tagliatelle, fettuccine u otras variedades de pasta larga

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Máquinas para lasaña

Las cortadoras de lasaña SIDE son máquinas diseñadas para el corte automático de láminas de masa en lasañas de las dimensiones requeridas.

Líneas para platos preparados

Las líneas para platos preparados de SIDE son soluciones completas y personalizables diseñadas para la producción automatizada de lasañas, canelones, pasta corta o larga, y para el llenado directo de bandejas individuales o multiporción.

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